Bonjour Nicolas,
un bonjour d'un ancien de l'IUFM session 1998 2000.
Joli site, bon boulot.
le mien: lechef.perso.sfr.fr
Bon courage
Franck
melissa
19-11-2013 00:48:01
bonjour a tous les professeure de service et surtout de de cuisine voila je vai kel ke foi pour de nouvelle recette et sa me rapl les annees passer avec monsieur baudot et monsieur barthelemy les 2 personne ki mon fai decouvrire se metier au quel je me suis adapter et grace a eux jai pus apprendre plin de chose desoler pour les faute mai enfin breff et a qui je peut remercier car grace au decouverte et au technique j'ai attein le poste de second de cuisine dsmn etablissement gros bisous a tous melissa trottein:)
maxime
20-10-2013 14:26:04
Fiches techniques complètes, informations précieuses et j"aime aussi l'aspect économique.
Il serait intéressant de préciser les règles d'hygiène de base à respecter.
Bonjour a tous ces cyrille Ruckebusch, je regard le site et je suis très impréssionné ont peux voir les fiche technique très précise propre, et bien ranger par catégorie, de plus je peux l'utiliser avec plaisir, merci a
cyrille du CAP cuisine en 2011-2012
Hafsa
15-04-2013 16:44:42
Ce site nous à vraiment était utile pendant tout nos t.p , Alors encore un grand merci au chef !
Même après le bac j'y retourne sur votre site ;)
Le chef Scalabre le meilleur de tous les chef !
TBR2 <3
Cyril Leroy
23-03-2013 14:08:11
Un grand bravo et un grand merci pour ce site complet, et très professionnel...
Est-ce Mr Scalabre qui a enseigné durant quelques années au lycée Charles de Gaulle à Compiegne (1996)?
Comment pouvons nous rentrer en contact avec lui?
Merci encore pour tout
nico
06-03-2013 20:41:57
BONJOUR SE SITE ET COULE MES INCONVÉNIENT ET QUI NA PAS TOUS LES RECETTE DE CUISINE COMME (les gougères au maroilles,les choux a la crémé...)
philongle
18-12-2012 18:57:19
Bonjour à tous
Tout d'abord BRAVO pour ce site!!! très bonne idée pour ces futurs restaurateurs et nous-mêmes qui sommes que de simples "cuisinières à la maison"
Je suis tombé dessus par hasard, je recherchai des menus pour mon réveillon et mon jour de NOEL
cela m'a bien été utile et je vous en remercie.
En attendant les nouvelles recettes!!!
Cordialemetp)
mahe julien
18-12-2012 15:40:03
Tres bon site
ancel sandy
04-07-2012 18:46:07
Bientot deux ans que j'ai quitté le lycée et je me sert encore de ce site, comme quoi il est trés utile. J'épsére que vous allez bien messieurs, moi oui je continue a m'epanouir dans les etudes en visant par la suite mon restaurant enfin je l'éspere. Au plaisir de vous revoir trés vite si l'occasion ce présente
Bonne continuation
Ancel Sandy
PS: chef Scalabre mon caractére j'en est fait une force et il m'est bien utile .