Une gourmandise d'enfance, bonbon souvenir,
Celle que l'on garde enfouie,
Celle qui , un jour, s'offre enfin,
Cadeau à croquer miraculeusement,
Celle qui révèle les saveurs jusque-là inconnues,
Telle la pomme rouge cueillie en cachette sur l'arbre du jardin d'à côté :
ÉTRETAT. !
Ses délices attendues...
Son parfum iodé envahi les narines, les poumons, impression de légèreté,
Vent , embruns, effectuent une danse effrénée au rythme du ressac,
Qui lui, suit le croissant de lune.
Le corps s'adapte...
Les pieds effleurent les galets roudoudous,
Les oreilles s'ouvrent grand au chant des vagues.
Le Yin, le Yang, indissociables, le chocolat noir et la vanille crémeuse,
Le Un..engendre..le Deux..puis.....puis.....embrasse l'Harmonie saisie à point.
.....Les Dix Mille Douceurs.
Entre Ciel et Terre:
Arbres dressés, pains de sucre fiers,
Tout là-haut, tout là-bas, plonger le regard éclair,
À l'horizon infini, perchés sur les mille-feuilles de calcaire.
Le confiserie en bouche, est ronde, ample, légère, se fond,
Se savoure lentement....très lentement, on la sait... de courte durée..
...Tàïchi...remède contre les ans.
ÉTRETAT:
Entremets, dessert, confiserie:
Devant l'étal les yeux pétillent de convoitise, la salive perle.
Mains devant le visage, à plat, immobile,
Le corps oscille de droite et de gauche, ployant les genoux..
.... Sniff !!! ...la glace fait barrage .!
Le pâtissier cède, récompense le gosse, donne une balle,
Énorme chou doré.
Aucun enfant ne résiste à ce jouet.
Le sourire éclaté sur le visage rose de plaisir.
Chacun possède un coin de merveilleux, non dévoilé,
Le retrouver est gage de bonheur.
La ronde Bagua, Saint-Honoré Parfait,
Renouvelle ce dernier.
Un coussin brioché accueille l'assise en lotus.
Voyage lumineux, en conscience:
Être un nuage chamallow, le chevaucher, se perdre en soi,
Prodige du miel méditatif..
TOUJOURS ÉTRETAT!
Gourmande, je me délecte de chaque plat-dessert, de la mousse de la mer
aux coulis verdoyants, en passant par la gaufre craquante.
Nul par ailleurs se diffusent les suaves parfums des sucreries moelleuses.
Le pâtissier, Maître absolu, a été, cette année encore, primé.
Artiste à ses fourneaux particuliers, il manie sa batterie de cuisine comme personne,
Les produits sont de saison..bio..évidemment.
Obligée de suivre !'enchanteur, sans questionnement....
( Il viendra plus tard..)
Au bout: il y a un gros gâteau à partager, ALORS!!!
Sans sucre ajouté
À consommer sans modération !!!
N.B:
La tiédeur de cette pâtisserie n'existe qu'en soi.
Aucun GPS ne vous y conduira,
Elle sort tout droit d'un conte de fée .
Elle est en chacun, ici et maintenant.!
Sur Terre, elle est symbolisée par un lutin chapeauté, bondissant, joyeux ,malicieux ,
Très sérieux.
Un indice?
Il a pour prénom: Thierry.
Bon jeu de piste...!!!! la récompense est unique.
Si l'on vous conseille d'éviter les desserts ..pour votre capital santé :
VOUS AUREZ UN LARGE SOURIRE INTÉRIEUR.
