Les amis du grec

Macéré de longues semaines dans sa saumure, le chou doit en premier lieu être lavé soigneusement dans plusieurs eaux afin de le dessaler. Il est même recommandé de le blanchir, c’est-à-dire de le plonger quelques minutes dans l'eau bouillante après lui avoir fait subir un premier lavage sommaire à l'eau courante, puis de le rincer et de l'égoutter. Il est alors prêt à être cuisiné.

Dans un faitout, faire fondre l'oignon émincé dans le saindoux. Certains gourmets apprécient de substituer de la graisse d'oie au saindoux. Cette étape est cependant facultative, on peut en effet aussi bien piquer l'oignon avec les clous de girofle et le placer au cœur de la choucroute. Dans ce cas, disposer directement une bonne couche de choucroute au fond du faitout au lieu de la superposer à l'oignon émincé. Ajouter l'ail et l'oignon piqué, les baies de genièvre ainsi que la palette fumée. Recouvrir avec le reste de choucroute. Mouiller abondamment avec un mélange de vin blanc sec et d'eau. Les proportions du mélange sont affaire de goût, à défaut d'expérience on peut faire moitié eau, moitié vin. Le mouillage peut également être fait avec un mélange de bière blonde légère, par exemple de type Pils, et d'eau, selon le même principe. Assaisonner raisonnablement de poivre et de sel. Il faut avoir à l'esprit que certaines charcuteries, notamment la palette, contiennent souvent une quantité importante de ce dernier, ce qui peut d'ailleurs convaincre de ne pas en ajouter du tout.

Mettre à cuire 1h00 à feu doux à moyen, de sorte que l'ensemble soit porté à ébullition légère. C'est le moment de disposer sur la choucroute les autres pièces de charcuterie, knacks exceptés. Cuire de la même façon 30 minutes supplémentaires. C'est prêt ! La choucroute supporte aisément une cuisson plus longue, à pratiquer selon les goûts. La fragilité des saucisses de Montbéliard, facilement sujettes à l'éclatement, peut toutefois conduire à n'ajouter ces dernières qu'en vue des 15 dernières minutes de cuisson. Accompagner de pommes de terre cuites à la vapeur parallèlement, ou ajoutées à la choucroute au terme de la première heure de cuisson, et de knacks délicatement pochés (10 min), de sorte à éviter l'éclatement.

Ce plat peut être réalisé en autocuiseur, auquel cas les temps de cuisson sont approximativement à diviser par trois. Il reste toutefois malaisé de procéder aux ajoûts successifs de charcuteries.

Il peut par ailleurs être réchauffé avec bonheur en vue d'une consommation au cours des jours suivants, il prend en effet des arômes plus prononcés à chaque fois.

La composition de la choucroute et la proportion des différents ingrédients font l'objet de multiples variantes, selon les goûts et les traditions locales et familiales. C'est notamment le cas de la garniture qui peut parfaitement incorporer, outre les ingrédients ci-dessus: un jarret et/ou du collet salé (échine) de porc, cuit(s) avec la choucroute; du cervelas, à rajouter dans la choucroute 15/20 minutes avant la fin, ou à pocher à part (10 min); du boudin noir et/ou des saucisses blanches, cuits à la poêle; des cotelettes de porc, cuites à la poêle; des quenelles de foie de porc, à pocher (10 min).

Au rayon des épices, on peut ajouter le cumin.

La choucroute peut également se cuire au four. Pour cela, un récipient couvert est nécessaire, tel une terrine ou mieux, un römertopf. Pour ce faire, et à titre d'exemple, on peut couper grossièrement les pommes de terre, en garnir le fond du plat, puis disposer par dessus une épaisse couche de choucroute dans laquelle on insère les charcuteries. Le cas échéant, on peut laisser dépasser par le dessus le lard ou la palette fumée afin qu'ils grillent légèrement. Mouiller abondamment l'ensemble au vin et à l'eau, fer

franklin et les myster du lac a écrit :
Franklin est en vacances et se réjouit de la venue exceptionnelle de sa Tante Lucie, une exploratrice dont la spécialité est de retrouver des trésors archéologiques : sa présence promet des aventures passionnantes !
Ces retrouvailles sont l'occasion pour la Mamie de Franklin de se remémorer sa propre enfance, remplie de souvenirs joyeux mais aussi de plus tristes, comme ce jour où ses parents ont disparu dans l'incendie de la forêt.
La voici qui évoque une boîte remplie de trésors qu'elle avait alors cachée et enterrée. Franklin est bien sûr intrigué. La chasse au trésor devient une mission de première importance lorsque Mamie tombe malade et que Tante Lucie se souvient d'un remède qui pourrait exister dans la fameuse boîte... Franklin décide aussitôt de partir à la recherche de ce talisman qui pourrait sauver sa grand-mère.

recette de la choucroute a écrit :
Macéré de longues semaines dans sa saumure, le chou doit en premier lieu être lavé soigneusement dans plusieurs eaux afin de le dessaler. Il est même recommandé de le blanchir, c’est-à-dire de le plonger quelques minutes dans l'eau bouillante après lui avoir fait subir un premier lavage sommaire à l'eau courante, puis de le rincer et de l'égoutter. Il est alors prêt à être cuisiné.

Dans un faitout, faire fondre l'oignon émincé dans le saindoux. Certains gourmets apprécient de substituer de la graisse d'oie au saindoux. Cette étape est cependant facultative, on peut en effet aussi bien piquer l'oignon avec les clous de girofle et le placer au cœur de la choucroute. Dans ce cas, disposer directement une bonne couche de choucroute au fond du faitout au lieu de la superposer à l'oignon émincé. Ajouter l'ail et l'oignon piqué, les baies de genièvre ainsi que la palette fumée. Recouvrir avec le reste de choucroute. Mouiller abondamment avec un mélange de vin blanc sec et d'eau. Les proportions du mélange sont affaire de goût, à défaut d'expérience on peut faire moitié eau, moitié vin. Le mouillage peut également être fait avec un mélange de bière blonde légère, par exemple de type Pils, et d'eau, selon le même principe. Assaisonner raisonnablement de poivre et de sel. Il faut avoir à l'esprit que certaines charcuteries, notamment la palette, contiennent souvent une quantité importante de ce dernier, ce qui peut d'ailleurs convaincre de ne pas en ajouter du tout.

Mettre à cuire 1h00 à feu doux à moyen, de sorte que l'ensemble soit porté à ébullition légère. C'est le moment de disposer sur la choucroute les autres pièces de charcuterie, knacks exceptés. Cuire de la même façon 30 minutes supplémentaires. C'est prêt ! La choucroute supporte aisément une cuisson plus longue, à pratiquer selon les goûts. La fragilité des saucisses de Montbéliard, facilement sujettes à l'éclatement, peut toutefois conduire à n'ajouter ces dernières qu'en vue des 15 dernières minutes de cuisson. Accompagner de pommes de terre cuites à la vapeur parallèlement, ou ajoutées à la choucroute au terme de la première heure de cuisson, et de knacks délicatement pochés (10 min), de sorte à éviter l'éclatement.

Ce plat peut être réalisé en autocuiseur, auquel cas les temps de cuisson sont approximativement à diviser par trois. Il reste toutefois malaisé de procéder aux ajoûts successifs de charcuteries.

Il peut par ailleurs être réchauffé avec bonheur en vue d'une consommation au cours des jours suivants, il prend en effet des arômes plus prononcés à chaque fois.

La composition de la choucroute et la proportion des différents ingrédients font l'objet de multiples variantes, selon les goûts et les traditions locales et familiales. C'est notamment le cas de la garniture qui peut parfaitement incorporer, outre les ingrédients ci-dessus: un jarret et/ou du collet salé (échine) de porc, cuit(s) avec la choucroute; du cervelas, à rajouter dans la choucroute 15/20 minutes avant la fin, ou à pocher à part (10 min); du boudin noir et/ou des saucisses blanches, cuits à la poêle; des cotelettes de porc, cuites à la poêle; des quenelles de foie de porc, à pocher (10 min).

Au rayon des épices, on peut ajouter le cumin.

La choucroute peut également se cuire au four. Pour cela, un récipient couvert est nécessaire, tel une terrine ou mieux, un römertopf. Pour ce faire, et à titre d'exemple, on peut couper grossièrement les pommes de terre, en garnir le fond du plat, puis disposer par dessus une épaisse couche de choucroute dans laquelle on insère les charcuteries. Le cas échéant, on peut laisser dépasser par le dessus le lard ou la palette fumée afin qu'ils grillent légèrement. Mouiller abondamment l'ensemble au vin et à l'eau, fer

samuel qui habite chez les vanzo a écrit :
c'est lhuistoire d'un chien qui traverse la rue, e paf le chien

amateur de blanche neige a écrit :
Blanche-Neige est une très jolie princesse. À la mort de sa première femme, le père de Blanche-Neige, voyant que sa fille a besoin d'une affection maternelle, se remarie. Quand le roi meurt, la marâtre montre alors sa véritable identité. Elle oblige alors la jeune princesse à faire les plus dures tâches. La Reine, sentant qu'un jour la beauté de la jeune fille dépassera la sienne, donne l'ordre à son garde-chasse de la tuer.

N'ayant pas le courage d'exécuter la funeste directive de la Reine, il abandonne Blanche-Neige dans la forêt et offre à la reine le cœur d'une biche comme preuve de son crime. La princesse, après une longue marche, tombe d'épuisement. Les animaux de la forêt l'emmènent alors jusqu'à la maison des Sept Nains. À son réveil, elle fait la connaissance de Prof, Simplet, Grincheux, Joyeux, Dormeur, Timide et Atchoum. Mais le Miroir Magique de la méchante Reine lui révèle la présence de Blanche-Neige dans la forêt. Furieuse, elle boit alors une potion qui la transforme en vilaine sorcière, et profite de l'absence des Sept Nains pour convaincre la jeune ingénue de croquer dans une pomme empoisonnée. Surprise puis poursuivie par les Sept Nains, la méchante Reine tombe dans un ravin. Mais, il est déjà trop tard... Blanche Neige plonge dans un profond sommeil. Ses sept petits amis décident alors de faire reposer leur princesse dans un cercueil de verre. Un Prince, ébloui par la très grande beauté de la délicate endormie, lui dépose un tendre baiser sur les lèvres. Blanche-Neige ouvre alors les yeux et découvre « son » Prince.

le boulet a écrit :
1 kilometre a pied, sa use, sa use
1 kilometre a pied, sa use les souliers !

amateurs de montesquieu a écrit :
Biographie de Montesquieu :
Ecrivain et philosophe français. Charles de Secondat, baron de la Brède et de Montesquieu est né en 1689 d'une famille de magistrats de bonne noblesse au château de la Brède près de Bordeaux, dont il porte d'abord le nom et auquel il sera toujours très attaché. Ses parents ont choisi un mendiant pour être son parrain pour que toute sa vie il se souvienne que les pauvres sont ses frères.
Après ses études de droit, il devient conseiller auprès du parlement de Bordeaux en 1714. En 1716, il hérite de la fortune de son oncle, de la charge du président à mortier (bonnet de velours) du parlement et du nom de Montesquieu.

Délaissant sa charge dès qu'il le peut, Montesquieu s'intéresse au monde et aux plaisirs. Il se passionne pour les sciences et mène des expériences (anatomie, botanique, physique...) puis oriente sa curiosité vers les hommes et l'humanité à travers la littérature et la philosophie. Dans les "Lettres persanes", qu'il publie anonymement en 1721 en Hollande, il dépeint admirablement, sur un ton humoristique et satirique, la société française à travers le regard de visiteurs perses.

Après son élection à l'Académie française (1727), Montesquieu réalise un long voyage à travers l'Europe (Hongrie, Italie, Hollande, Angleterre), de 1728 à 1731, où il observe attentivement la géographie, l'économie, la politique, les moeurs des pays qu'il visite. De retour au château de la Brède, il accumule de nombreux documents et témoignages pour préparer l'oeuvre de sa vie, "l'Esprit des lois" (174

qui rencontre un énorme succès. Etablissant les principes fondamentaux des sciences économiques et sociales, Montesquieu tente de dégager la logique des différentes institutions politiques par l'étude des lois considérées comme simples rapports entre les réalités sociales. Il envisage trois types de gouvernement : la république, la monarchie et le despotisme. Cette œuvre inspire les auteurs de la Constitution française de 1791 et est à l'origine du principe de séparation des pouvoirs, législatif, exécutif et judiciaire.

Tandis que sa mère très pieuse l'a élevé dans le respect du christianisme, ses études classiques et romaines l'ont préparé à l'indifférence et à l'incrédulité. En matière religieuse, Montesquieu peut-être considéré comme un déiste et un libre-penseur allant parfois jusqu'à l'irrévérence et à l'hostilité envers la foi chrétienne.

En 1711, dans "La damnation éternelle des païens" il montre que les philosophes de l'Antiquité n'ont pas mérité l'enfer. Dans "Dissertation sur la politique des Romains" (1716), il dénonce la religion comme moyens qu'utilisent les puissants pour pérenniser leur domination sur les humbles.

Son étude de la société le conduit néanmoins à respecter les croyances religieuses, plus pour des considérations pratiques que pour elles-mêmes. Montesquieu prend soin de ne pas mêler de considérations théologiques à ses écrits politiques. Ce qui ne l'empêche pas d'être attaqué par les jésuites et jansénistes pour éloge de la religion naturelle dans "L'Esprit des lois" que le pape fait mettre à l'index dès sa publication

perrault a écrit :
et voici la morale pour les petits enfants

On voit ici que de jeunes enfants,
Surtout de jeunes filles
Belles, bien faites, et gentilles,
Font très mal d’écouter toute sorte de gens,
Et que ce n’est pas chose étrange,
S’il en est tant que le Loup mange.
Je dis le Loup, car tous les Loups
Ne sont pas de la même sorte ;
Il en est d’une humeur accorte,
Sans bruit, sans fiel et sans courroux,
Qui privés, complaisants et doux,
Suivent les jeunes Demoiselles
Jusque dans les maisons, jusque dans les ruelles ;
Mais hélas ! qui ne sait que ces Loups doucereux,
De tous les Loups sont les plus dangereux.

Mariage a écrit :
Therese et Damien Hyndai
Renée et Charles Dupont
Macéré de longues semaines dans sa saumure, le chou doit en premier lieu être lavé soigneusement dans plusieurs eaux afin de le dessaler. Il est même recommandé de le blanchir, c’est-à-dire de le plonger quelques minutes dans l'eau bouillante après lui avoir fait subir un premier lavage sommaire à l'eau courante, puis de le rincer et de l'égoutter. Il est alors prêt à être cuisiné.

Dans un faitout, faire fondre l'oignon émincé dans le saindoux. Certains gourmets apprécient de substituer de la graisse d'oie au saindoux. Cette étape est cependant facultative, on peut en effet aussi bien piquer l'oignon avec les clous de girofle et le placer au cœur de la choucroute. Dans ce cas, disposer directement une bonne couche de choucroute au fond du faitout au lieu de la superposer à l'oignon émincé. Ajouter l'ail et l'oignon piqué, les baies de genièvre ainsi que la palette fumée. Recouvrir avec le reste de choucroute. Mouiller abondamment avec un mélange de vin blanc sec et d'eau. Les proportions du mélange sont affaire de goût, à défaut d'expérience on peut faire moitié eau, moitié vin. Le mouillage peut également être fait avec un mélange de bière blonde légère, par exemple de type Pils, et d'eau, selon le même principe. Assaisonner raisonnablement de poivre et de sel. Il faut avoir à l'esprit que certaines charcuteries, notamment la palette, contiennent souvent une quantité importante de ce dernier, ce qui peut d'ailleurs convaincre de ne pas en ajouter du tout.

Mettre à cuire 1h00 à feu doux à moyen, de sorte que l'ensemble soit porté à ébullition légère. C'est le moment de disposer sur la choucroute les autres pièces de charcuterie, knacks exceptés. Cuire de la même façon 30 minutes supplémentaires. C'est prêt ! La choucroute supporte aisément une cuisson plus longue, à pratiquer selon les goûts. La fragilité des saucisses de Montbéliard, facilement sujettes à l'éclatement, peut toutefois conduire à n'ajouter ces dernières qu'en vue des 15 dernières minutes de cuisson. Accompagner de pommes de terre cuites à la vapeur parallèlement, ou ajoutées à la choucroute au terme de la première heure de cuisson, et de knacks délicatement pochés (10 min), de sorte à éviter l'éclatement.

Ce plat peut être réalisé en autocuiseur, auquel cas les temps de cuisson sont approximativement à diviser par trois. Il reste toutefois malaisé de procéder aux ajoûts successifs de charcuteries.

Il peut par ailleurs être réchauffé avec bonheur en vue d'une consommation au cours des jours suivants, il prend en effet des arômes plus prononcés à chaque fois.

La composition de la choucroute et la proportion des différents ingrédients font l'objet de multiples variantes, selon les goûts et les traditions locales et familiales. C'est notamment le cas de la garniture qui peut parfaitement incorporer, outre les ingrédients ci-dessus: un jarret et/ou du collet salé (échine) de porc, cuit(s) avec la choucroute; du cervelas, à rajouter dans la choucroute 15/20 minutes avant la fin, ou à pocher à part (10 min); du boudin noir et/ou des saucisses blanches, cuits à la poêle; des cotelettes de porc, cuites à la poêle; des quenelles de foie de porc, à pocher (10 min).

Au rayon des épices, on peut ajouter le cumin.

La choucroute peut également se cuire au four. Pour cela, un récipient couvert est nécessaire, tel une terrine ou mieux, un römertopf. Pour ce faire, et à titre d'exemple, on peut couper grossièrement les pommes de terre, en garnir le fond du plat, puis disposer par dessus une épaisse couche de choucroute dans laquelle on insère les charcuteries. Le cas échéant, on peut laisser dépasser par le dessus le lard ou la palette fumée afin qu'ils grillent légèrement. Mouiller abondamment l'ensemble au vin et à l'eau, fer

franklin et les myster du lac a écrit :
Franklin est en vacances et se réjouit de la venue exceptionnelle de sa Tante Lucie, une exploratrice dont la spécialité est de retrouver des trésors archéologiques : sa présence promet des aventures passionnantes !
Ces retrouvailles sont l'occasion pour la Mamie de Franklin de se remémorer sa propre enfance, remplie de souvenirs joyeux mais aussi de plus tristes, comme ce jour où ses parents ont disparu dans l'incendie de la forêt.
La voici qui évoque une boîte remplie de trésors qu'elle avait alors cachée et enterrée. Franklin est bien sûr intrigué. La chasse au trésor devient une mission de première importance lorsque Mamie tombe malade et que Tante Lucie se souvient d'un remède qui pourrait exister dans la fameuse boîte... Franklin décide aussitôt de partir à la recherche de ce talisman qui pourrait sauver sa grand-mère.

recette de la choucroute a écrit :
Macéré de longues semaines dans sa saumure, le chou doit en premier lieu être lavé soigneusement dans plusieurs eaux afin de le dessaler. Il est même recommandé de le blanchir, c’est-à-dire de le plonger quelques minutes dans l'eau bouillante après lui avoir fait subir un premier lavage sommaire à l'eau courante, puis de le rincer et de l'égoutter. Il est alors prêt à être cuisiné.

Dans un faitout, faire fondre l'oignon émincé dans le saindoux. Certains gourmets apprécient de substituer de la graisse d'oie au saindoux. Cette étape est cependant facultative, on peut en effet aussi bien piquer l'oignon avec les clous de girofle et le placer au cœur de la choucroute. Dans ce cas, disposer directement une bonne couche de choucroute au fond du faitout au lieu de la superposer à l'oignon émincé. Ajouter l'ail et l'oignon piqué, les baies de genièvre ainsi que la palette fumée. Recouvrir avec le reste de choucroute. Mouiller abondamment avec un mélange de vin blanc sec et d'eau. Les proportions du mélange sont affaire de goût, à défaut d'expérience on peut faire moitié eau, moitié vin. Le mouillage peut également être fait avec un mélange de bière blonde légère, par exemple de type Pils, et d'eau, selon le même principe. Assaisonner raisonnablement de poivre et de sel. Il faut avoir à l'esprit que certaines charcuteries, notamment la palette, contiennent souvent une quantité importante de ce dernier, ce qui peut d'ailleurs convaincre de ne pas en ajouter du tout.

Mettre à cuire 1h00 à feu doux à moyen, de sorte que l'ensemble soit porté à ébullition légère. C'est le moment de disposer sur la choucroute les autres pièces de charcuterie, knacks exceptés. Cuire de la même façon 30 minutes supplémentaires. C'est prêt ! La choucroute supporte aisément une cuisson plus longue, à pratiquer selon les goûts. La fragilité des saucisses de Montbéliard, facilement sujettes à l'éclatement, peut toutefois conduire à n'ajouter ces dernières qu'en vue des 15 dernières minutes de cuisson. Accompagner de pommes de terre cuites à la vapeur parallèlement, ou ajoutées à la choucroute au terme de la première heure de cuisson, et de knacks délicatement pochés (10 min), de sorte à éviter l'éclatement.

Ce plat peut être réalisé en autocuiseur, auquel cas les temps de cuisson sont approximativement à diviser par trois. Il reste toutefois malaisé de procéder aux ajoûts successifs de charcuteries.

Il peut par ailleurs être réchauffé avec bonheur en vue d'une consommation au cours des jours suivants, il prend en effet des arômes plus prononcés à chaque fois.

La composition de la choucroute et la proportion des différents ingrédients font l'objet de multiples variantes, selon les goûts et les traditions locales et familiales. C'est notamment le cas de la garniture qui peut parfaitement incorporer, outre les ingrédients ci-dessus: un jarret et/ou du collet salé (échine) de porc, cuit(s) avec la choucroute; du cervelas, à rajouter dans la choucroute 15/20 minutes avant la fin, ou à pocher à part (10 min); du boudin noir et/ou des saucisses blanches, cuits à la poêle; des cotelettes de porc, cuites à la poêle; des quenelles de foie de porc, à pocher (10 min).

Au rayon des épices, on peut ajouter le cumin.

La choucroute peut également se cuire au four. Pour cela, un récipient couvert est nécessaire, tel une terrine ou mieux, un römertopf. Pour ce faire, et à titre d'exemple, on peut couper grossièrement les pommes de terre, en garnir le fond du plat, puis disposer par dessus une épaisse couche de choucroute dans laquelle on insère les charcuteries. Le cas échéant, on peut laisser dépasser par le dessus le lard ou la palette fumée afin qu'ils grillent légèrement. Mouiller abondamment l'ensemble au vin et à l'eau, fer