bonjour je suis a la recherche de voiles séchés d'intestin de porc naturel sous vide pour la préparation de charcuterie coppa/paccenta avez vous des site a me communique cordialement christophe srt
Guy
18-05-2021 02:01:53
Bonjour,
Oups!!! Je viens de m’apercevoir que j’avais oublié de cocher les étoiles de mon précédent donc c’est 10 étoiles
Petit retour sur la dégustation des metkas chorizos et filet mignon
Metka un régale ( peut-on rajouter des grains de poivres?) ou remplacer la marjolaine par des graines de Carvi??
Chorizo toujours en séchage
Filet mignon bin une attaque en masse et plus de mignon lol des vrais dinosaures
Bref que du bonheur
Merci et à bientôt
Guy
Guy
11-05-2021 21:18:37
Bonjour,
Encore un grand merci pour cette matinée atelier charcuterie saucisses aux oignons, à la bière et Metka.
Une grande richesse d’informations, conseils et découvertes
Ambiances familiales et conviviales, deux qualificatifs qui ont tout leurs sens dans votre association
Encore un grand merci à toi Michel et ton épouse ainsi qu’à toute l’équipe de LACM qui
donnez autant de votre temps à translettre l’amour de votre passion
Guy
facon
07-05-2021 23:33:15
très bon 1er atelier bravo
pourriez-vous faire un atelier merguez. et saucisse choux Bruxelles merci
francis
17-01-2021 05:36:34
Bonjour à tous,
en cherchant la façon de mélanger certain épice pour accompagner certaine charcuterie a réaliser de façon artisanale, je suis orienter sur ce site qui m'as vraiment plus par son originalité et son respect des tradition.
J'y ai découvert plusieurs façon de mélange d’épice a réaliser très sympa, mais je n'ai pas vu la façon et la proportion des mélange type Rabelais ou similaires, mais je ne désespére pas.
j'encourage les fervent de la bonne bouffe a regarder et trouver ce qu'ils cherchent pour réaliser leurs différente recette traditionnelle.
a consommer sans modérations ce type de site
Schiebler
19-11-2020 10:52:56
Bonjour,
Bons conseils pour réaliser
Cordialement
Fredpapa
02-11-2020 08:42:12
Bonjour à toutes et à tous membres et bienfaiteurs des Amoureux de la Charcuterie Maison,
J'ai découvert ce site il y a peu et je me réjouis de trouver d'autres grands amateurs de notre bonne veille Charcuterie Traditionnelle Française si chère à notre cœur !
Comme à nos palais et nos estomacs bien entendu..........gourmandise, gourmandise quand tu nous tiens !
J'ai pu voir quelques une des mes recettes postées sur le site, tant mieux j'en suis fort content vive le partage des connaissances.
Je suis très heureux de me trouver parmi vous maintenant, je tacherais de venir vous voir de temps en temps et de participer si je le peux.
A très bientôt, cordialement, Fredpapa.
Richard
26-10-2020 22:58:37
Bonjour, avez vous une recette pour faire du pâte de lièvre
pouvez vous supprimer mon commentaire du 11-04-2020 19:45:51
